獐肉
(《別錄》)

【來(lái)源】為鹿科動(dòng)物獐的肉。

【動(dòng)物形態(tài)】獐(《呂氏春秋》)，又名：?(《詩(shī)經(jīng)》)，麇(《說(shuō)文》)，?(《經(jīng)典釋文》)，河麂。
體長(zhǎng)約1米，體重約15公斤。雌雄獸均無(wú)角，耳直立，基部有2條軟骨質(zhì)的脊突，頂端較尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄獸上犬齒發(fā)達(dá)，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壯而有力，蹄不長(zhǎng)。尾極短。體毛粗而長(zhǎng)，體側(cè)及腰部的冬毛長(zhǎng)達(dá)40毫米，呈波狀彎曲。體背和體側(cè)毛棕黃色，口唇與鼻端鼠灰色，額、后頭、臉旁淡黃褐色，喉上部白色，下部灰黃色。腹部中央和鼠蹊部淡黃色，四肢棕黃色。幼獸身上有縱列的白色斑點(diǎn)。
棲息于有蘆葦?shù)暮影痘蚝�邊，亦有在山邊、耕地或有長(zhǎng)草的曠野。善于隱藏。性喜水，能游泳。以青草為食。分布長(zhǎng)江流域各地。

本動(dòng)物的骨(獐骨)、骨髓或脊髓(獐髓)亦供藥用，各詳專條。

【性味】甘，溫。

①《千金食治》："味甘，溫，無(wú)毒。"

②崔禹錫《食經(jīng)》："味咸，溫，無(wú)毒。"

【功用主治】①《別錄》："補(bǔ)益五臟。"

②崔禹錫《食經(jīng)》："主大風(fēng)冷氣，口僻，消渴。"

③《子母秘錄》："主乳無(wú)汁，獐肉(作)膳食。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食。

【宜忌】①《金匱要略》："獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。"

②陶弘景："?肉不可合鵠肉食之，成百痼也。"