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菘菜

醫(yī)藥橋 2023-10-09 17:07

菘菜
(《本草經(jīng)集注》)

【異名】白菜(《飲膳正要》),夏菘(《農(nóng)政全書》),小白菜、江門白菜(《廣州植物志》),油白菜(《蘇南種子植物》)。

【來源】為十字花科植物青菜的幼株。

【植物形態(tài)】青菜(《日用本草》)
一年生或二年生草本,全部禿凈;~堅挺而亮,倒卵形或闊倒卵形,長30~60厘米,全緣或有不明顯的鈍齒,基部漸狹成寬柄;莖生葉基部垂耳形,抱莖。花淡黃色,長約9毫米,聚生于總狀花序之頂端,且冠蓋著未開放的花芽;萼片4。分離;花瓣4,成十字形排列;雄蕊通常6枚,4強;子房上位,柱頭頭狀。角果細長,長3~7厘米,厚3~4毫米,頂端漸狹而成一長8~12毫米的喙;ㄆ诖杭尽
全國各地廣為栽培。

本植物的種子(菘子)亦供藥用,另詳專條。

《綱目》所述菘菜除青菜外似亦包括同屬植物大白菜(又名結(jié)球白菜)在內(nèi),參見"黃芽白菜"條。

【化學(xué)成分】小白菜每100克食部含蛋白質(zhì)1.1克,脂肪0.1克,碳水化物2克,粗纖維0.4克,灰分0.8克,鈣86毫克,磷27毫克,鐵1.2毫克,胡蘿卜素1.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.08毫克,尼克酸0.6毫克,抗壞血酸36毫克。

【性味】甘,平。

①崔禹錫《食經(jīng)》:"味甘,少冷,無毒。"

②《滇南本草》:"性平和,味甘。"

【歸經(jīng)】《本草求真》:"入腸、胃。"

【功用主治】解熱除煩,通利腸胃。治肺熱咳嗽,便秘,丹毒,漆瘡。

①《別錄》:"主通利腸胃,除胸中煩,解酒渴。"

②崔禹錫《食經(jīng)》:"和中。"

③《食療本草》:"治消渴,又消食,亦少下氣。"

④《四聲本草》:"治瘴氣,止熱氣嗽。"

⑤《滇南本草》:"主消痰,止咳嗽,利小便,清肺熱。"

【用法與用量】內(nèi)服:煮食或搗汁。外用:搗敷。

【宜忌】①《綱目》:"氣虛胃冷人多食,惡心吐沫。"

②《隨息居飲食譜》:"鮮者滑腸,不可冷食。"

【選方】①治小兒赤游,行于上下,至心即死:杵菘菜敷之。(《子母秘錄》)

②治發(fā)背;地菘汁一升,日再服。(《傷寒類要》)

③治漆毒生瘡:白菘菜搗爛涂之。(《綱目》)

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