蛤蜊
(《本草經(jīng)集注》)

【異名】吹潮(《動物學(xué)大辭典》)，沙蛤、沙蜊(《泉州本草》)。

【來源】為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他種蛤蜊的肉。

【動物形態(tài)】四角蛤蜊
貝殼2片，堅(jiān)厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度約當(dāng)高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位于貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、后及近腹緣急遽收縮，致前、后緣多少形成肋狀，小月面和?面心臟形。殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環(huán)紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環(huán)帶。貝殼內(nèi)面灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個(gè)分叉的主齒；右殼有2個(gè)排列成八字形的主齒；側(cè)齒發(fā)達(dá)，均成片狀。外韌帶小，淡黃色，內(nèi)韌帶極發(fā)達(dá)，黃褐色。外套痕清楚，接近腹緣，外套竇不甚深，末端鈍圓。前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，后閉殼磯痕稍大，近四形。外套膜邊緣雙層，內(nèi)緣有分枝的小觸手。水管為黃白色，末端具觸手。足部發(fā)達(dá)，側(cè)扁，呈斧狀。
生活于淺海泥沙灘中，我國沿海均有分布。

本動物貝殼制成的粉(蛤蝸粉)亦供藥用，另詳專條。

【采集】全年均可捕捉。

【化學(xué)成分】食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克；鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

【性味】咸，寒。

①《嘉祐本草》："冷，無毒。"

②《日用本草》："味咸，寒，無毒。"

③《飲膳正要》："味甘，大寒，無毒。"

【歸經(jīng)】《本草經(jīng)疏》："入足陽明經(jīng)。"

【功用主治】滋陰，利水，化痰，軟堅(jiān)。治消渴，水腫，痰積，癬塊，癭瘤，崩、帶，痔瘡。

①《本草經(jīng)集注》："煮之醒酒。"

②《嘉釣本草》："潤五臟，止消渴，開胃，解酒毒，主老癖能為寒熱者，及婦人血塊，煮食之。"

③《醫(yī)林纂要》："功同蚌蜆，滋陰明目。"

④《本草求原》："消水腫，利水，化痰，治崩帶，癭瘤，五痔。"

⑤《泉州本草》："主治黃疸，小便不利，腹脹，諸淋。"

【用法與用量】內(nèi)服：煮食。

【名家論述】《本草經(jīng)疏》："蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。"